receitas

Receita de Sopa de Castanha

Esta sopa de castanha é uma excelente alternativa quando se trata de cozinhar um menu completo, saboroso e reconfortante. É uma opção com uma textura muito suave e cheia de propriedades benéficas para a saúde. Requer alguma paciência no trabalho de descascar as castanhas, mas na prática vale a pena o resultado. Devemos lembrar que essa noz é uma das menos calóricas e tem um sabor muito sutil, o que é maravilhoso nesse tipo de preparação.

Sopa de castanha é muito fácil de fazer ea relação entre tempo e qualidade nutricional é o melhor . As castanhas são uma fonte de potássio, vitamina A e C. Também fornecem cálcio, fibras e ácido fólico, propriedades importantes em vários estágios do ser humano.

Ingredientes:

  • 300 gr de castanhas descascadas
  • 1 cebola
  • 1 ramo de aipo
  • 3 cogumelos
  • ½ copo de xerez ou vinho branco
  • Azeite de oliva
  • 1 l caldo de galinha ou legumes
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 raminho de alecrim
  • 1 raminho de salsa
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 esguicho de creme ou leite (opcional)

Como preparar sopa de castanha:

  1. Comece por descascar as castanhas previamente cozidas durante cinco minutos para facilitar o trabalho.
  2. Depois de aquecer, descasque e corte em pedaços.
  3. Corte os cogumelos e coloque-os de molho no vinho, continuando com a preparação.
  4. Corte a cebola e refogue em uma panela com um fio de azeite.
  5. Cortar o pequeno aipo e reserve .
  6. Adicione as castanhas na caçarola e mexa por três minutos. Adicione o caldo, aipo, noz-moscada, alecrim, sal e pimenta.
  7. Ferva por vinte minutos ou até que as castanhas estejam macias o suficiente.
  8. Adicione os cogumelos hidratados no vinho e cozinhe por mais quinze minutos.
  9. Finalmente, passe por um liquidificador até obter uma textura suave. Se desejar, adicione uma pitada de creme para torná-lo mais suave.
  10. Dê ao todo um ponto de sal e pimenta.
  11. Para desfrutar de outra textura, acompanhe com alguns croutons que darão um delicioso contraste .
  12. Sirva quente com um pouco de salsa fresca.

Seguindo estes passos simples, você pode servir uma deliciosa sopa de castanha para encantar a família e os amigos. Tente fazer isso por um primeiro curso nutritivo e vigoroso que deixará todos com bom gosto em suas bocas. Sopas e cremes são uma excelente opção pela sua versatilidade e ainda mais se combinarem excelentes propriedades saudáveis ​​como esta.