Uma receita com um toque francês, que é preparado super fácil, ovos de mimosa. 'Ajuste' a receita para dar um toque de cor, usando maionese de páprica. Em outro artigo de receitas de Okdiario fizemos ovos assados com presunto, hoje outra receita fácil com ovos.
A origem dos ovos de mimosa
A receita de ovo de mimosa é um clássico da gastronomia francesa. Este aperitivo em sua versão clássica consiste em ovo cozido e maionese, a maionese é adicionada gema de ovo e guarnecido com salsa.
A origem da receita não é francesa desde que os romanos séculos atrás já cozinharam os ovos e os serviram cobertos com diferentes molhos, na Andaluzia também é costume cozinhar os ovos e enchê-los com uma mistura de gema e molhos como maionese ou andaluza.
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Ovos Mimosa
A receita original tem maionese com um pouco de mostarda e as gemas esmagadas são adicionadas. Preparamos uma maionese aromatizada com páprica rica e depois adicionamos as gemas. O resultado é delicioso e é preparado muito fácil! Se você preferir usar maionese, também pode dar sabor a páprica.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 ovos grandes
- ¼ de páprica
- Salsa picada
Para maionese com páprica
- 1 ovo
- 1 colher de chá e ½ de páprica de la Vera ou páprica defumada
- 160 ml de óleo de girassol (ou mistura com azeite)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ½ colher de chá de sal
Preparação
Coloque os ovos em uma panela com água fria, deixe ferver por 10 minutos.
Descasque os ovos, retire as gemas e esmague-os com maionese. Nós provamos e adicionamos um pouco de sal e pimenta.
Colocamos as metades de ovo cozido em um prato. Para nos deixar mais bonitos, usamos um saco de confeiteiro ou uma solução de emergência. Um saco Zip como o freezer, onde introduzimos a maionese, cortamos um alfinete da borda inferior do saco e enchemos os ovos com maionese. Para terminar polvilhe um pouco de paprica e decore com salsa.
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