receitas

Ovos Mimosa

Uma receita com um toque francês, que é preparado super fácil, ovos de mimosa. 'Ajuste' a receita para dar um toque de cor, usando maionese de páprica. Em outro artigo de receitas de Okdiario fizemos ovos assados ​​com presunto, hoje outra receita fácil com ovos.

A origem dos ovos de mimosa

A receita de ovo de mimosa é um clássico da gastronomia francesa. Este aperitivo em sua versão clássica consiste em ovo cozido e maionese, a maionese é adicionada gema de ovo e guarnecido com salsa.

A origem da receita não é francesa desde que os romanos séculos atrás já cozinharam os ovos e os serviram cobertos com diferentes molhos, na Andaluzia também é costume cozinhar os ovos e enchê-los com uma mistura de gema e molhos como maionese ou andaluza.

//www.instagram.com/p/BPFYs7cA7JB/?tagged=mimosaeggs&hl=pt

Ovos Mimosa

A receita original tem maionese com um pouco de mostarda e as gemas esmagadas são adicionadas. Preparamos uma maionese aromatizada com páprica rica e depois adicionamos as gemas. O resultado é delicioso e é preparado muito fácil! Se você preferir usar maionese, também pode dar sabor a páprica.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 4 ovos grandes
  • ¼ de páprica
  • Salsa picada
>

Para maionese com páprica

  • 1 ovo
  • 1 colher de chá e ½ de páprica de la Vera ou páprica defumada
  • 160 ml de óleo de girassol (ou mistura com azeite)
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • ½ colher de chá de sal

Preparação

Coloque os ovos em uma panela com água fria, deixe ferver por 10 minutos.

Deixe os ovos descansar em uma tigela com água fria. Enquanto preparamos maionese com páprica. Eu te digo o passo a passo no link anterior. Uma vez que tenhamos preparado a maionese, descascaremos os ovos cozidos (eu lhes digo um truque muito fácil, que descobri farto de descascar ovos cozidos e que eles me estragaram).

Descasque os ovos, retire as gemas e esmague-os com maionese. Nós provamos e adicionamos um pouco de sal e pimenta.

Colocamos as metades de ovo cozido em um prato. Para nos deixar mais bonitos, usamos um saco de confeiteiro ou uma solução de emergência. Um saco Zip como o freezer, onde introduzimos a maionese, cortamos um alfinete da borda inferior do saco e enchemos os ovos com maionese. Para terminar polvilhe um pouco de paprica e decore com salsa.

Você também pode estar interessado

Ovos quebrados

Se você gostou da receita dos ovos mimosa, pode compartilhá-la nas suas redes sociais favoritas (Twitter, Facebook, etc.), você tem os diferentes ícones para pressionar. Todos os dias haverá novas receitas e truques para você, Siga-nos no Facebook @okrecetasdecocina!