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Rosquinhas de anis caseiras

Rosquinhas de anis caseiras, receita da avó . Os donuts são um doce tradicional muito popular em toda a Espanha, especialmente durante a Semana Santa, embora possam ser encontrados praticamente todo o ano em padarias. Eles são preparados fritos ou assados ​​e aromatizados com ingredientes diferentes, como donuts de limão. Em receitas de Okdiario, dizemos-lhe como preparar donuts de anis caseiros.

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Rosquinhas de anis caseiras [/ caption]

A origem dos donuts não é conhecida exatamente, acredita-se que vem do Império Romano; embora o que é certo é que os árabes têm feito panquecas parecidas com rosquinhas há séculos. Na Espanha eles são donuts famosos de Santa Clara, e os famosos 'tolos ou listas de rosquillas' (as listas são cobertas com fondant branco, enquanto os tolos não usam essa cobertura).

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Nos Estados Unidos, eles chamam donuts que não são fritos em azeite, mas em óleo de palma. No entanto, na Espanha, donuts caseiros são fritos com azeite de oliva ou girassol

Rosquinhas de anis caseiras

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Rosquinhas de anis caseiras [/ caption]

Ingredientes para cerca de 30 unidades

  • 600 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 200 g de leite
  • A casca de meio limão
  • 100 ml de óleo de girassol
  • Anis de 100 ml
  • 1 envelope de fermento
  • Uma pitada de sal
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  • Girassol macio ou azeite para fritar
  • Açúcar em pó para decorar

Preparação

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Nós peneiramos a farinha [/ caption]

Primeiro peneire a farinha com a ajuda de uma peneira. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar, bata-os e adicione o óleo e o anis.

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Anis [/ caption]

Mais uma vez, misturamos estes ingredientes e adicionamos as raspas de meio limão . Adicionamos a farinha pouco a pouco ao recipiente com os ovos e a mistura de leite até obter uma massa homogênea. Cubra a mistura com um pano e deixe descansar na geladeira por meia hora. As receitas que carregam levedura tendem a ser melhores quando há um descanso.

Após o tempo de descanso, removemos a massa e colocamos um pouco de farinha no balcão. Sove a massa com um rolo até que fique macia e manejável .

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Amassamos com um rolo [/ caption]

Fazemos cerca de 30 bolas de massa, depois, com a base de um copo ou xícara, nós as esmagamos um pouco e, com a alça de uma colher, uma espátula ou algo redondo, fazemos o furo no centro. Prepare um prato com papel de cozinha, onde uma vez fritos deixaremos os donuts.

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Nós moldamos a massa [/ caption]

Em uma frigideira antiaderente, adicionamos óleo de girassol ou azeite de oliva mole (o melhor azeite de oliva não acrescenta mais sabor).

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Aquecemos óleo em uma panela antiaderente [/ caption]

Nós marrom os donuts em lotes sem encher a panela excessivamente . Se você ficar sem óleo, adicione um pouco mais. É importante que eles sejam feitos em óleo abundante e. Nós os deixamos em um prato com papel de cozinha para absorver o excesso de óleo. Prepare o açúcar em pó e, quando ainda estiverem quentes, polvilhe os donuts. Deixe esfriar antes de servir, mantenha-o bem em um recipiente hermético.

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Vídeo caseiro anis donuts passo a passo

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Elena Bellver