O frango é uma daquelas carnes que admitem, praticamente, todos os tipos de molhos como acompanhamento, e, na verdade, isso é algo para se agradecer porque essa carne, depois de um pouco de cozimento, pode ficar bem seca.
É um alimento muito econômico e nutritivo, motivos que o tornam um dos produtos mais incluídos em nossa dieta e, portanto, mais consumidos.
Nossa proposta hoje é uma receita que vai fazer você cortar e deixar o prato muito limpo, pois garantimos que este prato irá surpreendê-lo.
Ansioso para tentar este frango com molho verde com enfeite ?
Ingredientes:
- 2 peitos de frango grandes
- 250 g de espinafre fresco
- 1 punhado de manjericão
- 1 punhado de salsa fresca
- 100 ml de creme líquido
- Azeite de oliva
- Noz-moscada
- Pimenta preta moída
- Sal
Para o enfeite:
- Batatas mini
- Espargos verdes, brócolis, etc.
Elaboração:
Começaremos escalando o espinafre e depois cozinhando. Para o primeiro, basta colocar água em uma panela e, quando ferver, coloque o espinafre por cerca de 30-40 segundos (já que o líquido ferve novamente). Após esse tempo, vamos removê-los com a ajuda de uma escumadeira e colocá-los em outra panela na qual teremos água previamente aquecida.
Nós os cozinhamos por cerca de 3-4 minutos, escorremos bem e reservamos.
Lavamos bem o manjericão e cortamos. Nós nos reservamos
Lave a salsa fresca, retire a maior parte da haste que pudermos e pique-a. Nós nos reservamos
Em uma panela com um fio de azeite, adicione o espinafre, manjericão e salsa. Nós removemos e deixamos alguns minutos. Adicione o creme, uma pitada de noz-moscada, a pimenta do reino e o sal. Mexa com uma colher de pau, leve ao fogo baixo por mais 3 minutos e, após esse tempo, despeje todo o conteúdo no copo do liquidificador e moa. Recomendação: Se você ver que quando você adiciona o creme, ele fica aquém em relação à quantidade de espinafre, um pouco mais para que, quando esmagado, não acabe com uma pasta grossa que se parece mais com purê do que com molho.
Nós passamos pelo pasapuré e reservamos.
Nós colocamos com o frango . Para fazer isso, podemos escolher duas opções; seja grelhado ou assado.
Em qualquer caso, vamos dividir cada mama em dois e vamos apimentar cada uma das quatro partes.
Se você fizer isso na grelha, você só tem que aquecer uma panela antiaderente (adicionar algumas gotas de azeite) e preparar o frango, dando-lhe a quantidade certa para que não seque. Dica: Você já sabe que esta carne é muito delicada, por isso certifique-se de que é feita bem por dentro (não rosa) e, acima de tudo, que é fresca e que não guardamos mais de 1 dia em nossa geladeira.
Pelo contrário, se você quiser fazer o frango no forno, vamos espalhá-lo com um pouco de manteiga (basta engraxá-lo) e colocá-lo por alguns minutos até que, como no caso anterior, seja bem feito.
Nós só precisamos de gesso. Para fazer isso, coloque cada uma das partes do peito em um prato e despeje sobre parte do molho .
Servimos muito quentes e teremos pronto este delicioso frango em molho verde .
Para acompanhar esta carne podemos preparar deliciosas batatas assadas ou legumes cozidos no vapor, ambas as possibilidades darão um toque extra de sabor e que farão deste frango, um prato redondo.
Para as batatas, tente escolher um pouco de guarnição (eles são feitos antes e não corremos o risco de ser crua por dentro), coloque-os em um prato, dê-lhes uma escova de manteiga derretida, salpimentad e coloque no forno.
Para legumes, você pode prepará-los no vapor (preservando, assim, todos os nutrientes) ou grelhados.
