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Sopa de frango estilo oriental

Se há um prato reconfortante acima de todos os outros que é a sopa . Em um prato, tigela ou até mesmo um copo, esta refeição, cheia de sabor, é capaz de nos fazer sentir bem em questão de segundos.

Além disso, se algo nos foi ensinado em nossas casas (além do fato de que a cama é feita todas as manhãs, embora devamos voltar para a cama, às vezes, em um tempo) é que a sopa é um prato para aproveitar. aqueles em que podemos adicionar quase tudo o que temos na geladeira (insistimos, "quase") e obter algo rico, nutritivo e saudável com o que se dar bem em um almoço ou jantar improvisado.

Por outro lado, é um prato que nos permite criar verdadeiras maravilhas com alguns ingredientes, entre eles este que lhe trazemos hoje (você sabe que às segundas-feiras costumamos surgir em termos de auto-estima culinária ...); Uma sopa de galinha estilo oriental !

Começamos com a receita?

Ingredientes:

  • 1 Pak choi
  • 1 cebolinha
  • 1 litro de caldo caseiro de frango
  • 1 dente de alho
  • Azeite de oliva
  • Óleo de gergelim
  • Molho de soja
  • Vinho branco
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 ovo
  • Coentro fresco
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Elaboração: Embora esta receita tenha como um dos ingredientes o caldo caseiro, se você não tem este ou ainda não teve tempo de prepará-lo, você pode comprar um. Recomendação: Às vezes, certos caldos industriais têm um sabor ligeiramente mais forte ou mais salgado, quando isso acontece com você, reduza-o com um pouco de água e, assim, você obterá um sabor muito mais suave.

Tendo dito isso, vamos começar derramando o caldo em uma panela e deixe cozinhar em uma temperatura baixa (e coberta) por alguns minutos.

Enquanto isso, vamos pegar os legumes . Descasque o dente de alho, retire o germe de dentro e pique-o. Nós nos reservamos

Corte a cebolinha em pedaços pequenos e reserve.

Deixamos o pak choi junto (como em julienne) e reserve.

Faremos todos os legumes em uma wok e, para isso, colocaremos o utensílio em fogo alto e, quando estiver tomando a temperatura, adicionaremos um pouco de azeite e a mesma quantidade de óleo de gergelim.

Adicione o alho, cebola e 1 colher de chá de molho de soja . Nós removemos e nós lançamos o vinho branco (um gotejamento será suficiente) e o açúcar (será bastante com 1/2 colher de chá). Mova e adicione o pak choi, teremos tempo suficiente para não perder sua textura crocante.

Nós mexemos bem e jogamos o caldo de galinha.

Cubra e deixe cozinhar alguns minutos, após o que, descobrir e manter até a nossa sopa ferve.

Retire do fogo e sirva em taças.

Rapidamente, bata o ovo em um prato e, enquanto a sopa está quase fervendo (já servida), deixamos cair parte dela em cada tigela e mexemos para requeijar e formar aqueles fios tão característicos de sopas.

Pique um pouco de coentro, coloque-o e pronto.

Nós vamos ter a nossa sopa de frango estilo oriental !