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Salada de pimentos assados

Salada de pimentos assados, 'entre através dos olhos' e quando você provar você será conquistado. Os pimentos são muito ricos em vitamina A e antioxidante, nesta receita combinamos com pinhões e queijo feta. A versão para vegetarianos substitui o queijo feta por tofu. Em outro artigo de receitas de Okdiario, fizemos a salada Nicoise, hoje outra de pimentos assados ​​com ervas aromáticas.

Salada de pimentos assados

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Variedades de pimentas [/ caption]

Ingredientes

  • 4 pimentas (cores diferentes, cortadas ao meio e sem sementes)
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de sopa de pinhão
  • 4 raminhos de manjericão fresco
  • Meia colher de chá de orégano seco
  • 150 g de queijo feta desintegrado (ou tofu em versão vegetariana)
  • 6 azeitonas pretas fatiadas
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Para tempero

  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
  • Meia colher de chá de casca de limão
  • Uma colherada de molho de soja
  • Um pouco de pimenta

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Molho de soja [/ caption]

Preparação

Em um frasco de vidro como o grão de bico, adicionamos todos os ingredientes do molho e também um punhado de folhas de manjericão e orégano.

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Jarra de vidro [/ caption]

Nós fechamos o barco e agitamos. Nós deixamos o curativo descansar para mais tarde. Prepare uma assadeira, e coloque as pimentas, na bandeja superior do forno adicionando um pouco de azeite. Asse a 180 graus por 50 minutos . Retire-os do forno e espere esfriar um pouco para remover a pele . Corte as pimentas em tiras e coloque-as em uma saladeira.

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Cozimento [/ caption]

Retire as pimentas do forno e deixe esfriar e retire a pele. Corte em tiras, coloque em uma tigela e adicione o molho que preparamos antes, além do alho esmagado.

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Alho esmagado [/ caption]

Deixe descansar na geladeira por uma hora ou melhor, se for de um dia para o outro. Prepare uma panela e refogue os pinhões até ficarem dourados por cerca de 3 minutos.

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Queijo feta [/ caption]

Em uma tigela, coloque os pimentos assados ​​e adicione o queijo feta desintegrado, os pinhões e várias folhas de manjericão fresco. Adicione se for parte do molho onde as pimentas estão descansando, ou uma colher de óleo na salada e remova todos os ingredientes. Tente se você tivesse que adicionar mais sal e pimenta.

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Basil [/ caption]

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Elena Bellver