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Nocilla ou Nutella caseira

Nocilla ou Nutella caseira, um doce que termina rapidamente em muitas casas, especialmente se houver crianças. Em outro artigo da CookAffiniyt fizemos cupcakes de nocilla com thermomix, hoje nós lhes contamos como preparar Nutella ou Nutella feitas em casa.

Nocilla ou Nutella quem foi o primeiro?

Na Espanha desde os anos 60, a marca bem conhecida era Nocilla . Um produto que faz parte da copa de muitos espanhóis há décadas. A marca Nutella veio mais tarde para o mercado espanhol, e ainda Nutella foi o pioneiro da receita de creme de chocolate. A empresa espanhola Starlux se inspirou em sua receita para fazer Nocilla .

Nutella creme foi criado em 1940 por Pietro Ferrero, que viveu no noroeste da Itália, no Piemonte. Pietro Ferrero seria o fundador do grupo empresarial Ferrero (o dos famosos chocolates Ferrero-Rocher). No Piemonte já era tradicional misturar chocolate com avelãs desde o século XIX. O bloqueio econômico ordenado por Napoleão restringiu a chegada do chocolate à região, de modo que alguns confeiteiros de Turim tiveram a ideia de usar avelãs, abundantes na região do Piemonte, e misturá-las com chocolate para usar menos do que isso. ingrediente

Michele Prochet e outro padeiro chamado Caffarel criaram em 1852 a receita do bombom de avelã e chocolate. O chocolate foi apresentado no Carnaval de Turim em 1865. Eles foram chamados Gianduja em homenagem a um personagem de marionete usual no Carnaval de Turim, que está vestido em cores com um uniforme de estilo napoleônico. Décadas depois, Pietro Ferrero sofreu racionamento na esteira da Segunda Guerra Mundial e baseado na tradição do chocolate Gianduia criou o creme de chocolate. O primeiro Nutella foi chamado ' Gianduja creme', em homenagem a esse personagem fantoche.

Nocilla ou Nutella caseira

Leite, cacau, avelãs e açúcar ..., o conteúdo de Nutella ou Nutella todos nós sabemos. Nós lhes contamos o passo a passo da receita:

  • 150 gramas de avelãs torradas sem sal e descascadas
  • 200 gr de chocolate preto (mínimo 60% de cacau)
  • 60 ml de leite
  • 3 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou milho
  • Um pouco de sal
  • Algumas gotas de extrato de baunilha
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Começamos a esmagar as avelãs, para facilitar o processo, podemos esmagá-las na argamassa e daí para o helicóptero ou o moedor de café. Temos que ficar ou mais esmagados possível. Em seguida, vamos derreter o chocolate com a técnica do "banho de água".

Esta técnica é utilizada para cremes ou sobremesas delicadas e não queremos estar em contato direto com o fogo. Colocamos um recipiente grande como um pote ou caçarola e dentro de outro recipiente com chocolate. A água não estará em contato com o chocolate, mas aquecendo, derreterá o chocolate suavemente.

Enquanto isso, adicione as avelãs, duas colheres de sopa de açúcar e óleo . Nós misturamos bem e reservamos. Agora vamos misturar o chocolate derretido, com o anterior, adicionar algumas gotas de extrato de baunilha um pouco de sal e trabalhar bem com bastões ou usando o liquidificador de braço.

Coloque o creme de chocolate em um recipiente de vidro, você pode até usá-lo em vasos vazios que você tem de Nutella ou Nutella. Deixe descansar um par de horas antes de consumir.

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

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Elena Bellver

Fotos //leitesculinaria.com