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Salada de abacate e tangerina

Salada de abacate e tangerina, uma salada cheia de cor e sabor, com menta e queijo feta. Em outro artigo da receita de Okdiario, fizemos salada de frango chinesa. Hoje uma salada refrescante com tangerinas e abacate.

Na União Europeia, a Espanha é o produtor máximo de laranjas e tangerinas, que são híbridos de laranjas. Sua estação começa no outono até o mês de março, então eles são frutos de outono-inverno. Eles são muito doces, pois fornecem 11 gramas de açúcares. No entanto, seu conteúdo calórico é reduzido, tem apenas 35 calorias por porção de 100 gramas. Como as laranjas têm uma boa dose de vitamina A e vitamina C. Eles também fornecem magnésio, cálcio e potássio.

Devido ao seu conteúdo em retinol, ou vitamina A e beta-caroteno, as mandarinas são excelentes para pele e cabelo . Além disso, a vitamina C é um potente antioxidante que ajuda a nos proteger dos radicais livres . Muitos cremes anti-manchas incluem ingredientes de vitamina C. Como em nossa receita, também incluímos abacate rico em óleos e vitaminas Omega-3, resultando em uma salada "carregada" de nutrientes.

Salada de abacate e tangerina

Ingredientes para 4 pessoas

  • 4 tangerinas descascadas e cortadas em fatias
  • ½ cebola fresca picada
  • 2 abacates maduros, descascados e cortados em pedaços
  • 300 g de rúcula
  • 60 queijo feta desintegrado
  • Sal e pimenta
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Vestir

  • 4 colheres de sopa de suco de laranja (ou mandarina)
  • 2 colheres de sopa de hortelã ou hortelã
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Preparação

Começamos fazendo o vinagrete para que ele descanse e assim esteja impregnado com o cheiro de menta. Em uma jarra de vidro com tampa, (como feijão ou grão de bico) adicione todos os ingredientes descritos na seção 'vestir'. Feche a garrafa e agite várias vezes, reserve para mais tarde.

Lave a rúcula e deixe escorrer, em seguida, coloque-o em uma tigela ou fonte. Descasque as tangerinas deixando-as inteiras e removendo a parte branca dessas hebrillas que têm frutas cítricas que tendem a amargar . Em seguida, corte em fatias as frutas.

Em seguida, descasque os abacates e corte-os em pedaços . Adicione os abacates e tangerinas na rúcula, desmoronar o queijo feta. Por fim, despeje o molho sobre a salada e misture antes de servir.

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Elena Bellver