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Salada de cenoura

Uma receita tão fácil como 'vitaminada': salada de cenoura! Ideal para o verão porque tem muita vitamina A e beta-caroteno que estimulam a produção de melanina. Em outro artigo, fizemos os tomates cristalizados de hoje uma salada super saudável, com cenouras.

Por que a cenoura ajuda a marrom?

As cenouras têm 39 calorias por 100 gramas e muita vitamina A, 1459 ug. Seu alto teor de vitamina A acompanha a contribuição dos caretonoides, antioxidantes fundamentais para a saúde dos olhos e da pele. Ficamos escuros graças ao pigmento da pele chamado melanina. Nosso corpo produz para nos proteger dos raios UV.

Os fatores que afetam a produção de melanina são genética, ingestão adequada de vitamina D e exposição à luz solar . No entanto, também é sabido que existem fatores que ajudam as células da pele na produção de melanina, e a vitamina A é um desses fatores. O betacaroteno é um precursor da vitamina A. Isso significa que, uma vez que ingerimos alimentos ricos em beta carotenos, uma vez digeridos, eles são transformados em vitamina A no fígado e no intestino.

Todas as frutas e vegetais que contêm vitamina A fornecem beta-caroteno e antioxidantes como a luteína ou a zeaxantina . Estas substâncias têm um papel ativo para nos proteger dos radicais livres, responsáveis ​​pelo envelhecimento acelerado e pelo aparecimento de algumas doenças. Outros benefícios adicionais são o fornecimento de 27, 26 mg de cálcio e 6 mg de vitamina C. Esses vegetais fornecem macrominerais como cálcio, potássio ou sódio e também pequenas quantidades de ferro e vitaminas do grupo B.

Receita de salada de cenoura

No verão tome esta salada várias vezes por semana e você garante um bom suprimento de beta-caroteno para sua pele, você notará a diferença no bronzeado!

Ingredientes para 4 pessoas

  • 5 cenouras
  • 4 cebolinha em conserva
  • 2 pimentos doces
  • Sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

Vestir

  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • ½ colher de chá de orégano

Preparação

  1. Em uma tigela com um pouco de água e uma gota de água sanitária, lave as cenouras e os pimentões . Então descascamos as cenouras com as batatas descascadas. Cortá-los em fatias com a faca ou um ralador do tipo bandolim para que tenhamos um tamanho similar.

  2. Corte as cebolinhas em fatias, misture as cebolinhas e os pimentões com as cenouras em uma saladeira.
  3. Prepare o molho, usando um frasco de vidro comum, adicionando os três ingredientes, fechando a panela e agitando.

  4. Regue a salada com o tempero, adicione sal e pimenta e, finalmente, polvilhe a salsa picada.

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    Salada de cenoura [/ caption]

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