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Creme de abóbora fria

Você gosta de um creme de abóbora frio? É muito simples preparar-se cheio de vitaminas, fibras e antioxidantes. Acompanhamos com pimenta vermelha, amarela e alho-poró. Em outro artigo da receita do Okdiario fizemos o gaspacho branco, hoje creme de abóbora frio.

Nutrientes que fornecem abóboras

Abóboras na Espanha estão disponíveis quase todo o ano. A temporada é de abril a novembro. É um alimento barato e muito saudável porque fornece muitos nutrientes.

Se você está preocupado com calorias, as abóboras fornecem apenas cerca de 26 calorias por porção de 100 gramas. A abóbora mal tem sal, apenas 0, 1 gramas por porção, por isso é um alimento recomendado para pessoas que têm pressão alta. Abóboras sendo um alimento vegetal tem colesterol 0%, em vez disso, fornece uma quantidade elevada de vitamina A, 127 ug. Eles também têm vitamina C 12 mg e vestígios de vitamina B3. Estes vegetais têm 22 mg de cálcio e 1, 13 g de proteína. Para pessoas com o ácido úrico alto a informação de purines na comida é relevante, abóboras têm 44 mgs.

Receita de creme frio de abóbora

Ingredientes para 4 pessoas

  • 500 g de abóbora
  • ½ pimenta vermelha
  • ½ pimenta amarela
  • 1 alho-porro
  • 1 dente de alho
  • 100 ml de leite evaporado
  • Caldo de galinha de 600 ml
  • Pimenta preta
  • Sal
  • Azeite extra virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 25 g de sementes de abóbora

Preparação

Sendo um creme que é tomado frio, teremos que prepará-lo com várias horas de antecedência ou de um dia para o outro. Dessa forma, ele ficará na geladeira e estará no ponto em que estiver servindo.

  1. A abóbora para cortar às vezes custa com aquela pele dura. Se você tem um pedaço grande e é difícil remover a pele. Corte a metade de abóbora em um recipiente seguro para microondas, esmague com a faca.

    Cubra com filme plástico e programe 5 minutos para o máximo. Então deixe descansar. Você vai ver como você custa menos agora para remover a pele da abóbora. Corte a abóbora em pedaços sem queimar e reserve.

  2. Rale ou finja o alho-poró, pique as pimentas e o dente de alho. Adicione azeite virgem a uma panela e frite esses vegetais por cerca de 4 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione a abóbora e o caldo de galinha. Cozinhe todos juntos 10 minutos.
  3. Após o tempo extingue o fogo, adicione o vinagre balsâmico e deixe descansar um pouco .

  4. Transfira todos os vegetais para uma tigela apropriada para o liquidificador e amasse até obter um creme fino. Adicione o leite evaporado e misture.
  5. Deixe esfriar e, tanto quanto possível, a geladeira três horas.
  6. Ao servir, corte as sementes de abóbora em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta. Se você quiser adicionar mais cor ao creme, adicione um pouco de creme em um círculo.

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    Creme de abóbora fria [/ caption]

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