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Salada de brócolis

Experimente esta salada de brócolis e você verá que vale a pena . Se você acha que o brócolis não é para o verão, essa receita mudará de ideia. Uma salada vegana de três cores transbordando de vitaminas e antioxidantes. Nós lhes contamos o passo a passo.

Propriedades nutricionais de brócolis

Se você pesquisar na Internet, você encontrará muitas palavras positivas sobre o brócolis, este vegetal é parte das crucíferas, como couve-flor ou couve de Bruxelas. Todos esses vegetais têm muitas propriedades saudáveis. Brócolis tem 34 calorias, mas é carregado com nutrientes. Salienta a vitamina A 632 iu esta é uma quantidade elevada, juntamente com a vitamina A é a vitamina C 53 mg, apenas a mesma quantidade que os limões.

Outro ponto importante para consumir brócolis é o seu alto teor antioxidante . A vitamina A contribui duas vezes mais para a vitamina A e vitamina C. Antioxidantes são nutrientes que favorecem o nosso sistema imunológico, brócolis fornece vitamina C, flavonóides como kaempferol e quercitina . Carotenóides, como zeaxantina e luteína e sulforafano, uma molécula que ajuda a reduzir o acúmulo de colesterol no sangue.

Receita de salada de brócolis

Ingredientes

  • 300 g de brócolis
  • 250 g de milho doce
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 cebolinha em conserva
  • 1 cenoura

Vestir

  • 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Preparação

  1. O brócolis podemos fazer no dia anterior e já estar cozido e frio na geladeira. Eu lhe digo como fazer isso de maneira simples no microondas.

  2. Escorra o milho doce e adicione a uma fonte ou salada, misture com o brócolis.

  3. Lave e fatie a cebola em vinagre, pimentão e cenoura, misture com brócolis e milho. Tempere com sal e pimenta.
  4. Prepare o molho, adicione os ingredientes em uma jarra de vidro, agite e regue a salada.

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