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Bacalhau gratinado com batatas e cebolas

O bacalhau gratinado com batatas e cebolas é um dos principais pratos desta Semana Santa. Com esta matéria-prima de qualidade, um dos melhores peixes brancos que existem, não podemos falhar. A simplicidade de algumas batatas e cebolas irá converter em um bacalhau normal é um excelente prato. Não é preciso mais do que um pouco de amor e muito desejo de cozinhar algo extraordinário. Tome nota deste bacalhau gratinado porque tenho certeza que você o preparará mais de uma vez.

Ingredientes:

  • 6 lombos de bacalhau dessalgado
  • 4 batatas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 500 ml de leite
  • 50 gr de farinha de trigo
  • 75 gr de manteiga
  • Petróleo
  • Queijo ralado

Como preparar o bacalhau gratinado com batatas e cebolas:

  1. Começámos o nosso bacalhau gratinado com cebola e batatas a preparar a base. Descasque e corte bem as batatas, eles devem ser muito finos, você pode passá-los através do ralador será a maneira como eles são perfeitos.
  2. Corte e pique a cebola e o alho . Então, vamos pré-aquecer o forno a 180º, assim ele estará pronto para receber nosso gratinado.

  3. No mesmo forno, coloque um jato de óleo e a mistura de batatas e cebolas bem picadas. As cebolas também devem ser muito bem cortadas para que sejam feitas ao mesmo tempo que as batatas. É importante temperá-los bem.
  4. Nós vamos assar esta mistura por cerca de 20 minutos, até ficar tudo macio. Depende do forno e a espessura dos elementos pode demorar mais ou menos, é uma questão de não perder de vista.
  5. Em uma panela coloque leite para ferver, nele teremos lombo de bacalhau. Nós os fazemos no leite para que eles ganhem em cremosidade . O bacalhau deve ser previamente dessalgado, você também pode comprá-lo congelado, é tão bom e não tem tantas complicações com sal.

  6. Vamos saciar o leite em que fizemos o bacalhau. Será a base do nosso bechamel . Em uma panela, desfazemos a manteiga. Vamos adicionar a farinha e torrar um pouquinho até ficar colorido. Nós vamos mexer, até que esteja pronto.
  7. Em seguida, vamos adicionar o leite pouco a pouco, até obter a textura adequada do bechamel. Em cerca de dois minutos estará pronto, vamos nos apimentar a gosto e começar a montar o nosso bacalhau.
  8. Retire o óleo restante da assadeira, coloque o bacalhau em cima das batatas e cubra bem com o molho béchamel. Para dar um pouco mais de sabor , colocamos o queijo ralado e o colocamos no forno para gratinar. Em cerca de 10 minutos estará pronto. Você pode acompanhar este prato de alguns doces de Páscoa, vai ser incrível.