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Creme de abobrinha

Creme de abobrinha, pode ser frio ou quente, por isso é ideal para todo o ano. A abobrinha tem um sabor suave e é muito leve, apenas 17 calorias por 100 gramas, e também tem vitaminas. Em outro artigo do CookAffinity, falamos sobre a salada de quinoa. Hoje nós lhes dizemos como preparar o creme de abobrinha.

Abobrinha é perfeita para adicionar a sopas ou ensopados . Seu sabor é delicado e combina bem com outros alimentos, como peixe ou carne. Eles são ricos em vitamina A, 200 UI, eles também têm vitamina C, magnésio, cálcio e uma grande quantidade de 261 mg de potássio. Seu teor de fibra não é muito alto em comparação com outros vegetais. Tem 1g para cada porção de 100 gramas. O teor de açúcar é de 2, 5 g.

Abobrinha não tem gorduras e também fornecem antioxidantes, como carotenos, luteína e zea-xantina . Substâncias que nos ajudam contra danos oxidativos. Abobrinha também tem 24% de ácido fólico, equivalente a 6% da quantidade diária recomendada. As abobrinhas são ideais para criar receitas originais. Casacos finitos podem ser feitos como se fossem fichas. Os rádados podem ser preparados como se fossem massas adicionando molho.

Creme de abobrinha

Ingredientes

  • 500 gr de abobrinha
  • 1 cebola
  • 100 gr de aipo
  • 50 gr de farinha
  • ½ litro de leite desnatado
  • Caldo de legumes
  • Um pequeno manjericão
  • Uma folha de louro
  • Sal e pimenta
  • Um toque de azeite virgem
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Preparação

Nós cortamos a cebola fina . A abobrinha em ambas as extremidades e lavá-los. Nós não removemos a pele porque nela encontramos muitas vitaminas. Nós os cortamos em pedaços. Nós os apresentamos 3 minutos no microondas para amaciá-los. Em uma panela, adicione um pouco de óleo e doure as cebolas. Adicione a folha de louro, corte aipo, farinha e caldo de legumes. Nós deixamos as verduras cozinhar por cinco minutos. Agora adicione a abobrinha ao lado de ½ litro de leite. Deixe o fogo por 10 minutos e deixe descansar, acrescente sal e pimenta.

Quando se acalmou um pouco colocamos o creme de courgette em um recipiente adequado para liquidificador, batemos até obter um creme fino com textura homogênea.

Quando tivermos pronto o creme pode ser servido quente ou frio. É melhor de um dia para o outro, já que os vegetais descansaram e têm mais sabor. Este creme no verão fresco é tomado como um gaspacho. Na hora de servir adicione um pouco de azeite de oliva virgem e se você quiser mais um ovo duro ralado.

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Elena Bellver

Fotos | //es.pinterest.com/