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Brócolis com salmão assado

Brócolis com salmão assado é um desses pratos especiais para receber e impressionar a família ou amigos. É uma receita completamente original, deliciosa e leve que pode ser apreciada em qualquer restaurante. Além disso, este delicioso prato pode servir como entrada, almoços, jantares ou apenas dar um toque diferente à mesa. Para ser feito corretamente, você deve usar um salmão fresco comprado em um mercado de peixe e marisco.

Brócolis é um dos vegetais mais versáteis e saudáveis ​​que existem, dando excelentes valores de vitaminas e minerais para aqueles que o consomem. Entre os nutrientes mais notáveis ​​estão os minerais potássio e zinco e as vitaminas A, C e E. Essas propriedades ajudam a prevenir o câncer em órgãos como fígado, intestinos, rins e cólon. Além disso, também promove a saúde do coração, protegendo-o de várias doenças cardiovasculares. Da mesma forma, o brócolis é um vegetal que ajuda a desintoxicar o corpo devido à sua excelente quantidade de propriedades antioxidantes .

Ingredientes:

  • Um grande brócolis
  • 200 gramas de salmão defumado
  • 100 gramas de queijo curado
  • 200 ml de leite integral
  • 100 gramas de farinha de trigo
  • 20 gramas de noz-moscada
  • Azeite extra virgem
  • Sal a gosto

Como preparar brócolis com salmão assado:

  1. Primeiro, você deve lavar o brócolis com água fria para remover qualquer resíduo ou sujeira.
  2. Em seguida, pique o brócolis e cozinhe por 15 minutos a vapor.
  3. Enquanto isso, acenda o forno a 190ºC, para que ele pré-aqueça.
  4. Em uma panela grande, coloque um fio de azeite junto com a farinha. Refogue até que a farinha fique um pouco dourada e adicione gradualmente leite, sal e noz-moscada.
  5. Estes ingredientes devem ser constantemente mexidos até obter uma mistura completamente homogênea, que será o molho bechamel.
  6. Uma vez que o bechamel foi preparado, coloque uma primeira camada de brócolis dentro de uma assadeira.
  7. Em seguida, despeje um pouco do molho béchamel e adicione o salmão defumado.
  8. Continue com várias camadas até que os ingredientes estejam prontos.
  9. Quando tudo estiver na sua posição, rale o queijo por cima e introduza o molde no forno.
  10. O queijo deve ser gratinado sem queimar, então o correto é afastar a preparação da fonte de calor de cima.
  11. Por fim, retire do forno e sirva a gosto.