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Katsu de frango

Katsu de frango é o frango bem conhecido que é frito usando o panko. O panko é o pão ralado japonês em forma de pequenas escamas. Este ingrediente dá qualquer produto que você deseja adicionar uma textura crocante. Na sua preparação mais temperos podem acrescentar-se; o resultado é uma deliciosa carne crocante.

O frango é uma carne branca que contribui com importantes quantidades de proteínas para o organismo. Estas proteínas são fundamentais na dieta das crianças, para o bom crescimento e desenvolvimento dos músculos. Eles também ajudam na formação e reparação de outros tecidos. O peito de frango é uma parte da ave que tem muito poucas gorduras . Isso torna aconselhável para as pessoas que estão fazendo dieta, para perder peso ou controlar o colesterol. Além disso, a carne de frango é digerida muito melhor do que a carne vermelha.

As outras partes do frango, como as coxas, têm gorduras saudáveis. As gorduras insaturadas são importantes, pois beneficiam a atividade cardiovascular.

Ingredientes:

  • Um peito de frango
  • 200 g de farinha de trigo
  • 250 g de panko
  • Dois ovos
  • 150 mL de óleo vegetal
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Como preparar o frango katsu:

  1. Faça uma seção transversal ao peito de frango . Deve haver uma grande porção com um ou dois centímetros de espessura. Essa parte é dividida em duas partes, de tamanho igual para a preparação da receita.
  2. Concha os dois ovos e bata-os em uma tigela média . Coloque o panko e a farinha de trigo em recipientes médios. Use um recipiente para cada ingrediente; Em seguida, aqueça uma panela com todo o óleo indicado na receita.
  3. Adicione sal e pimenta a gosto em ambos os lados das duas porções de peito de frango. Em seguida, passe um a um para a farinha, depois para o ovo batido e finalmente para o panko. Pressione levemente quando a mama passar pelo panko, para que fique bem compactada.
  4. Quando o óleo estiver quente (a cerca de 180 ° C), adicione delicadamente os peitos de frango e deixe fritar . Cada porção levará para cozinhar e marrom entre quatro ou cinco minutos. Desta forma, terá sua característica crocante.
  5. Por fim, retire do óleo e coloque um papel absorvente. Corte em tiras. Sirva com uma salada verde ou arroz.
  6. Se o panko não for encontrado, ele pode ser substituído por uma mistura de migalhas de pão e cereais e as especiarias que você gosta, tudo bem esmagado.