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Receitas veganas para o jantar de Natal

O número de pessoas que participam do veganismo está aumentando. E, portanto, mais e mais são as receitas que são feitas tendo em conta este tipo de dieta e filosofia de vida em geral . Seja para vocês ou para seus convidados, propomos várias receitas veganas para o jantar de Natal . Primeiros cursos, segundos e sobremesas. Uma lista de ideias para que neste Natal todos comam muito e muito ricos!

Cardos em molho de amêndoa

Ingredientes:

  • 500 g de cardos congelados
  • 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 20 amêndoas inteiras
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • O suco de um limão
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta
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Os cardos com amêndoas ou molho de amêndoa também são conhecidos pelo nome de cardo de Natal ou cardos de Natal . Eles são uma receita típica dessas datas e ainda surpreendentemente saudáveis, porque você sabe que infelizmente os pratos clássicos de Natal não são exatamente leves. No entanto, esta receita está em conformidade com este e o resto dos requisitos para ser essencial no jantar de Natal.

Salada cítrica

Ingredientes:

  • 2 toranjas rosa
  • 2 abacates
  • 1 laranja
  • 4 cebolinhas em vinagres
  • Folhas de hortelã
  • Sal e pimenta

Saladas são sempre primeiro básico em cada menu. Propomos uma suculenta salada vegana com uma mistura refrescante de sabores. As frutas cítricas são frutas de inverno, quando têm um sabor melhor. Os abacates trazem corpo e cremosidade ao prato juntamente com o tempero. A cebola dará maior contraste na textura e sabor, juntamente com o manjericão. Um prato original com uma mistura de cores que decora qualquer mesa, não deixará ninguém indiferente!

Bolo de cenoura

Ingredientes:

  • 300 g de farinha de aveia
  • 300 g de cenoura ralada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 600 ml de leite de amêndoa (ou aveia ou soja)
  • 3 colheres de chá de sementes de chia
  • 250 g de açúcar
  • 80 g de manteiga vegana ou óleo de coco sólido
  • 60 ml de suco de laranja
  • 1 colher de chá de casca de laranja
  • Uma colher de chá de aroma de baunilha
  • Uma pitada de sal

Não há nada como um delicioso bolo de cenoura, aquele fetiche dos americanos que já entrou nos lares espanhóis. Nós achamos uma sobremesa muito original e caseira para um jantar de Natal, e é claro que é um bolo de cenoura vegan . Você pode aproveitar e decorar com motivos de Natal para surpreender ainda mais os seus convidados.

Sopa de lentilha com o aroma de castanhas

Ingredientes:

  • 270 g de lentilhas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 250 g de tomate triturado
  • 3 cenouras
  • 2 talos de aipo
  • 2 folhas de louro
  • 80 ml de vinho tinto
  • 1, 5 l de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de colorau
  • Meia colher de chá de pimenta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 castanhas e torradas descascadas

Apenas o nome já parece apetitoso. Um prato muito bom como base, porque as lentilhas e castanhas vão dar força, e um delicioso sabor caseiro. As castanhas evocam aquelas posições de muitas cidades, onde estas frutas nutritivas são assadas. Esse cheiro é maravilhoso quando está muito frio. É um cheiro muito natalino . Também tome esta receita agora, porque dezembro é geralmente o último mês de castanhas. É claro que é muito importante que você substitua o caldo de galinha por caldo de legumes se for fazer a versão vegana desta receita .

Trigueros à la plancha

Ingredientes:

  • 2 molhos de espargos selvagens
  • Azeite extra virgem
  • O suco de um limão
  • Sal gordo
  • Pimenta preta

Um clássico que sempre gosta, seja vegano ou não . O importante é conseguir um bom aspargo e ficar naquele ponto semicrujiente. Um bom tipo de gordura ou sal, um bom azeite e, claro, imaginação. Você sempre pode dar toques de Natal a este prato, como cortar um pouco de amêndoa torrada e polvilhe por cima, ou adicione um pouco de cava no final.

Trufas de nozes e tâmaras

Ingredientes para 25 trufas:

  • 6 datas
  • 110 g de nozes picadas ou um copo
  • 110 g de amêndoas cruas
  • 200 g de passas
  • ½ colher de chá de canela
  • ¼ colher de chá de sabor de baunilha
  • 125 g de coco ralado

Colocar trufas como sobremesa em um jantar de Natal é quase uma tradição. Propomos-lhe uma rica trufa vegana à base de nozes, amêndoas, passas e tâmaras, aromatizada com canela e baunilha e coberta com coco . Você vai amá-los e eles são muito fáceis de fazer. Olho, eles são uma sobremesa sem corte, então é uma sobremesa especialmente recomendada se o resto do jantar tiver sido um pouco leve.

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