receitas

Massa de Brisa

A brisa é uma obrigação para preparar qualquer bolo doce ou salgado. Uma receita que nos permite evitar as massas pré-cozidas, ganhando saúde e desfrutando de alguns ingredientes frescos. Você pode prepará-lo em apenas 15 minutos e prepará-lo para tortas ou tortas dignas de um chef profissional. Como qualquer massa de respeito, só tem alguns ingredientes que combinam perfeitamente para formar a base perfeita para os nossos sonhos culinários. É muito provável que a comida que vamos usar esteja agora na sua geladeira e despensa. Se você quiser preparar uma massa fresca pronta para incorporar um recheio delicioso, você só precisa seguir esta receita.

Receita da brisa

Ingredientes:

  • 50 ml de água
  • 150 gr de farinha
  • 75 gr de manteiga cortada
  • 4 gr de sal

Como preparar macarrão brisa

  1. Esta brisa de massa é preparada em tempo recorde, desde que tenhamos os ingredientes à mão. Para esta receita você pode usar qualquer tipo de farinha, trigo tradicional ou outras opções para intolerante a este ingrediente, desde que as quantidades sejam respeitadas.
  2. A manteiga será removida da geladeira uma hora antes, de modo que fique à temperatura ambiente e seja muito mais fácil de trabalhar. Vamos cortá-lo em pedaços mais ou menos iguais para colocá-lo em uma tigela. É melhor ser uma manteiga sem sal, então vamos adicionar a quantidade certa para que a massa fique perfeita.

  3. Vamos adicionar a farinha, é melhor que ela seja previamente peneirada para que seja mais fácil incorporar na manteiga. Trabalharemos com suas mãos até que você tenha uma massa mais ou menos encadernada.
  4. Será o ponto perfeito para incorporar a água . Com este ingrediente a massa ganhará leveza e ficará com essa textura ideal para trabalhá-la e adaptá-la a qualquer molde que desejamos cobrir ou preparar.
  5. Nós continuaremos com o sal . Vamos colocar uma colherada, se você está pensando em fazer uma torta doce você pode evitar esse ponto.
  6. Vamos formar uma bola com a massa que vamos deixar descansar uma hora ou duas . Desta forma, todos os ingredientes serão integrados perfeitamente.

  7. Nós farinha a mesa e começamos a trabalhar essa massa . Idealmente, com o rolo, crie uma base com cerca de três milímetros de espessura. Podemos enrolá-lo no mesmo rolo e incorporá-lo no molde que será previamente engraxado. Vamos cortar o excesso de massa que podemos usar para fazer biscoitos, tortas ou coroar o bolo quando o recheio estiver pronto.
  8. Para que não suba, geralmente é colocado peso na brisa antes de cozinhá-lo . Desta forma, você deixará espaço suficiente para incorporar o recheio do nosso delicioso bolo.