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Receita de purê de lentilha com cebola

Esta é uma receita muito reconfortante, com propriedades variadas para o organismo. Purê de lentilhas com cebola é uma excelente escolha pelo seu sabor e benefícios. É um creme à base de vegetais cujo ingrediente estrela é a cebola. É uma maneira ideal de incorporar os nutrientes desse alimento e adicionar as propriedades das leguminosas. Além disso, desta forma as lentilhas são tomadas de um modo diferente do habitual.

As lentilhas contribuem com fibras para o organismo e graças a elas tornam-se aliadas do sistema digestivo. O purê de lentilha com cebola é muito fácil de fazer. Neste caso, o curry é usado, um tipo de tempero que dá cor e sabor ao prato, melhorando suas propriedades.

Ingredientes:

  • 200gr de lentilhas descascadas
  • 400 gr de cebolas
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 alho-porro
  • 1 colher de chá de caril
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
  • 100 gr de croutons
  • 1 raminho de tomilho

Como preparar lentilhas com cebolas:

  1. Algumas horas antes de começar, cubra as lentilhas com água fria e deixe-as de molho. Atualmente, há lentilhas que não precisam ser encharcadas e podem ser cozidas diretamente.
  2. Em seguida, descasque e pique a cebola fina e o alho-poró em pequenos pedaços. Em uma panela com um pouco de azeite, frite a cebola dois minutos e adicione o alho-poró . Cozinhe em fogo médio, deixando-o caramelizar.
  3. Uma vez que os vegetais são fritos, adicione as lentilhas previamente drenadas. Adicione o curry, sal e pimenta e mexa para integrar.
  4. Despeje o caldo de legumes e levante o fogo até atingir a fervura. Neste ponto, abaixe o fogo médio, remova e cubra a caçarola.
  5. Deixe cozinhar tudo por 20 minutos, verificando se a preparação não fica sem líquido ou em pau. Se necessário, adicione um pouco mais de caldo e continue mexendo de vez em quando.
  6. Após esse tempo, verifique se as lentilhas estão macias .
  7. Transfira para o liquidificador e esmague os ingredientes para obter uma textura cremosa.
  8. Coloque ao ponto de sal.
  9. Lave o tomilho e separe algumas folhas para decorar.
  10. Sirva o creme em taças e coloque alguns croutons e folhas de tomilho sobre ele, o que lhe dará frescor, consistência e uma bela apresentação.

O que você acha deste creme de lentilha e cebola? É uma opção ideal para servir em várias ocasiões e com bom aspecto. É um prato que sai do comum e integra legumes e legumes. Isso faz com que seja equilibrado e completo. Não pare de fazer isso em casa, para a família ou amigos.