receitas

Bochechas de bochechas

As bochechas refogadas são a receita ideal para desfrutar de uma carne deliciosa e tenra. Embora sua preparação não seja complicada, todos os ensopados precisam de um processo de cozimento relativamente longo. No entanto, com a ajuda de uma panela rápida (sob pressão), o tempo pode ser reduzido.

As bochechas são um corte de carne que corresponde às partes carnudas de ambos os lados da face do porco ou do bezerro. Esta carne fornece proteínas para o corpo, substâncias essenciais para a formação de músculos e tecidos. Portanto, eles devem fazer parte da dieta diária de pessoas de todas as idades.

A carne das bochechas também tem ferro. É um mineral muito importante, pois é um componente central na conformação da hemoglobina . A hemoglobina facilita o transporte de oxigênio pelo corpo; Portanto, é fundamental para o funcionamento do sistema nervoso e dos pulmões.

Ingredientes:

  • 4 bochechas de carne
  • 3 alho
  • Farinha
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • Meio copo de vinho tinto de qualidade
  • 1 alho-porro
  • Azeite extra virgem
  • 1 tomate
  • 1 raminho de alecrim
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Pepper
  • Sal

Como preparar bochechas assadas:

  1. Limpe as bochechas com a ajuda de uma faca. Remova a membrana branca que cobre sua parte externa. Em seguida, adicione sal e pimenta em ambos os lados.
  2. Prossiga para a farinha, tomando cuidado para remover a farinha restante.
  3. Aqueça uma panela média e adicione azeite extra-virgem e sele a carne em ambos os lados . Depois de dourar, retire do fogo.
  4. Na mesma panela e na gordura restante, cozinhe a cebola, a cenoura, o tomate e o alho-poró cortados em segmentos. Refogue por cinco minutos e adicione o copo de vinho. Adicione o orégano e o alecrim. Mix
  5. Deixe cozinhar na frigideira de cozedura rápida durante 50 minutos depois de começar a ferver e a pressão é liberada.
  6. Após este tempo, retire as bochechas e esmague os legumes para formar um molho consistente . Coe e adicione a outra caçarola.
  7. Cozinhe tudo por mais 15 minutos e adicione a colher de sopa de manteiga. Desta forma, o molho será brilhante e suave.
  8. Adicione alecrim fresco cortado muito pequeno . Deixe descansar mais cinco minutos, experimente o sal e sirva.

Estas bochechas refogadas são deliciosas e são muito fáceis de preparar. Eles podem ser acompanhados com um purê de batata macia guarnecido com folhas de salsa picadas, um pouco de arroz branco ou muitas outras idéias de enfeite.