receitas

Salada de pepino e wakame

Quando você quer sair da rotina, esta salada de pepino e wakame é uma excelente escolha. É muito bom como entrada ou para acompanhar pratos de carne, peixe, frutos do mar, etc. É uma salada típica da culinária japonesa, muito leve e com muito sabor. A combinação entre a frescura do pepino e o sabor diferente do wakame possibilita uma produção surpreendente, desde a primeira mordida.

O wakame são algas que têm um alto teor de cálcio. Este mineral é importante no desenvolvimento de dentes e ossos; Wakame também fornece iodo e ácido fólico. O iodo ajuda o funcionamento do nosso corpo ; O ácido fólico é importante para as mulheres grávidas, pois ajuda o desenvolvimento do sistema nervoso e do cérebro do bebê.

Pepino, por outro lado, contém muita água, por isso é um vegetal com muito poucas calorias. Contém antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, o funcionamento do cérebro e também são anti-inflamatórios. Também contém potássio, um mineral que ajuda a manter os níveis normais de pressão arterial.

Ingredientes:

  • 1 pepino
  • 2 colheres de sopa de algas desidratadas
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Sal

Como preparar salada de pepino e wakame:

  1. Coloque as algas secas em uma tigela com água e alguns cubos de gelo . Deixe de molho por 15 minutos. Após este tempo, escorra e reserve na geladeira.

  2. Descasque o pepino, deixando um pouco de pele. Corte o pepino em fatias finas usando um bandolim. Se você não tiver este instrumento, use uma faca afiada. Coloque as fatias de pepino em outra tigela com água, gelo e uma pitada de sal. Deixe de molho por meia hora e depois desse tempo, escorra.
  3. Enquanto encharca o pepino e as algas marinhas, brinde as sementes de gergelim. Coloque-os em uma frigideira sem gordura por alguns minutos até que eles mudem de cor ligeiramente. Livro
  4. Distribua o pepino em uma tigela ou saladeira. Coloque as algas.
  5. Prepare o molho . Misture o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e o açúcar. Bata com um garfo, despeje essa mistura sobre a salada.
  6. Polvilhe as sementes de gergelim por cima. Servir

Preparar esta salada é rápido e simples. Você só deve visitar uma loja onde você pode obter ingredientes para comida asiática. Desfrute de uma experiência de sabor diferente. Se você quiser adicionar mais um ingrediente, uma boa sugestão é que os pedaços de caranguejo sejam cortados em tiras. Delicioso!