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Ovos no prato

Ovos no prato é uma receita tradicional, que consiste, como o nome sugere, na preparação dos ovos no mesmo recipiente onde serão servidos. Existem inúmeras receitas de ovos no prato, com legumes, presunto, queijo de frango ou bacon. Em CookAffinity falamos sobre como fazer ovos quebrados, hoje nós lhes contamos a receita de ovos no prato.

Eles também são chamados de " ovos de caçarola" porque eles sempre foram preparados em panelas de barro típicas. Esta receita de ovos no prato é de origem humilde, o ovo era usado junto com outros produtos de abate de porco, como presunto ou chouriço ou simplesmente, ' com ou que haveria' para a casa acompanhar.

Ovos um grampo

Ao longo dos séculos, os ovos foram um alimento de subsistência nas áreas rurais onde os animais foram criados.Não apenas ovos de galinha, em outras partes do mundo eles continuam a comer ovos de avestruz, por exemplo. Os ovos são relativamente fáceis de obter e são muito nutritivos, ricos em proteínas e vitaminas. É um alimento versátil que admite preparações variadas em receitas doces e salgadas.

No momento da preparação dos ovos para o prato tradicional, para que o ovo não grude na base do prato, foi adicionado banha ou óleo . A carne também foi adicionada e depois os ovos sobre os ingredientes. A maneira de cozinhá-lo era quando o forno estava cozido, quando a clara coalhada era o sinal de que o prato estava pronto.

Ovos no prato

A receita pode ser feita adicionando vegetais diferentes para que o prato fique mais equilibrado. Ser um prato 'divertido' com cores diferentes é atraente para as crianças.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 400 gramas de tomate frito caseiro
  • 4 fatias de presunto ou presunto de york
  • 150 gramas de ervilhas
  • Azeite de oliva
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta
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Preparação

Pré-aqueça o forno a 160 graus.

Em uma panela de barro pomos uma colher de sopa de azeite e acrescentamos o tomate frito caseiro (também permanece rico se em vez do tomate frito substitui-o com pisto ou fritada).

Em seguida, adicionamos a carne que escolhemos, a fatia serrano, york, se preferir bacon ou linguiça Pamplona. Colocamos as ervilhas que podem ser congeladas. Um esguicho de óleo e ovos de casca sobre eles . Nós adicionamos sal e pimenta.

Asse a panela 15 minutos a 160 graus e mais 5 em repouso. Quando o tempo passar, clique no claro com um palito de dente para ver que ele está coalhado. Se faltar um pouco, deixe descansar mais alguns minutos com o calor residual do forno.

//www.youtube.com/watch?v=Zkm5hb-xODg

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Elena Bellver

Fotos | //es.pinterest.com