Coelho com vinho tinto é um prato de carne que é muito fácil de preparar. O coelho é uma carne branca para a qual devemos encontrar receitas adequadas, incluindo este alimento em um menu semanal é quase indispensável. É um produto com muito poucas gorduras e uma boa contribuição de proteínas. Com um molho de vinho tinto, poderemos criar um prato mais elaborado com alguns ingredientes. Se você quer tratar-se de um pequeno mimo ou ter um jantar especial, anote esta receita de coelho para o vinho tinto, é um sucesso garantido.
Ingredientes:
- 1 coelho
- 2 cebolas
- 2 alho-poró
- 2 cenouras
- 1 litro de vinho tinto
- 1 tomate natural
- Sal
- Pepper
- Farinha
- 1 folha de louro
- Petróleo
- Caldo de carne
Como preparar o coelho para vinho tinto
- Esta receita é muito fácil de preparar, mas devemos começar a cozinhar algumas horas antes. O segredo do sabor deste coelho passa por uma maceração adequada que permite absorver todos os sabores de forma natural.
- Colocamos o coelho cortado anteriormente em uma tigela. Nós adicionamos o litro de vinho tinto, metade dos legumes descascados e picados, a folha de louro e algumas bolas de pimenta. Vamos deixar macerar cerca de 12 horas na geladeira.
- Escorra o coelho uma vez que este tempo tenha passado. Ele terá captado esse sabor de todos os ingredientes e terá uma cor mais escura.
- Farinha o coelho e frite-o com um pouco de óleo, ele estará perfeitamente selado e começará a emitir um delicioso cheiro de ensopado tradicional.
- Na mesma frigideira, drenar o óleo para que não deixe nenhuma impureza e vamos fritar os legumes descascados e picados . Quando começarem a ser macias adicionaremos a mistura de maceração.
- Nós esperamos até que o álcool do vinho tenha evaporado antes de colocar o coelho de volta na panela. Nós incorporamos o tomate cortado para dar sabor. Vamos corrigir sal e pimenta.
- Cubra com água ou caldo e deixe cozinhar todos os ingredientes por 10 minutos. O coelho é um tipo de carne que cozinha rapidamente e nos dá uma textura sempre perfeita. Verificamos se está cozido e apagamos o fogo. Se necessário, retificaremos sal e pimenta.
- Na hora de servir este coelho. Retire-o da caçarola e moa o restante dos ingredientes até formar um molho cheio de sabor. Podemos esticar o molho para torná-lo mais fino. Servimos com algumas batatas um prato excepcional de coelho.
