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Macarrão com lula na sua tinta

As lulas são tão adaptáveis ​​que podem ser usadas para integrá-las em tantas receitas quanto você puder imaginar a criatividade de cada chef.

Um prato fácil, econômico e elegante é o macarrão com lula na tinta, que vai tirar mais de um host de problemas . Os convidados ficarão surpresos com o sabor e a cor dessa receita que parece complexa, mas não é.

Calamari combina muito bem com massas. Se regarmos com um excelente vinho branco, teremos um jantar perfeito, digno de qualquer restaurante famoso.

Os benefícios de comer lula já são bem conhecidos. Por sua vez, a tinta também possui propriedades saudáveis. Seu consumo ajuda a equilibrar o hematócrito, razão pela qual é recomendado em pessoas com anemia.

O ácido glutâmico presente na tinta da lula destaca os sabores. Portanto, aqueles que devem seguir uma dieta com baixo teor de sódio têm a opção de adicionar tinta de lula às suas refeições para aumentar o sabor dos alimentos e reduzir a ingestão de sal.

O uso de tinta de lula é comum na culinária espanhola e italiana, também na culinária asiática. Esta receita de massa com lula na tinta serve para quatro pessoas.

Ingredientes:

  • ½ quilo de anéis de lula
  • 3 envelopes de tinta de lula
  • 400 gr. de espaguete ou macarrão fresco
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Algumas colheres de purê de tomate
  • Meia taça de vinho branco
  • ½ xícara de caldo de peixe
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva

Como preparar massa com lula na sua tinta:

  1. Pique a cebola e o alho finamente . Aqueça uma panela funda com um pouco de óleo e refogue os legumes ali.
  2. Quando eles são transparentes, adicione a lula e tinta . Em seguida, adicione o vinho com o caldo e o purê de tomate. Integre tudo muito bem e tempere.
  3. Deixe o molho reduzir em fogo baixo por 25 minutos .
  4. Por outro lado, coloque uma panela com água e sal para ferver. Cozinhe o macarrão até al dente. Escorra e reserve.
  5. Quando o molho tiver reduzido o suficiente, adicione o macarrão . Misture bem para que fique impregnado com o molho.
  6. Retifique o ponto de sal e pimenta.
  7. Desligue o fogo e sirva em taças com folhas de manjericão como decoração.

Esta receita de massa com lula na sua tinta, é uma preparação de sabor intenso do mar. Uma solução requintada e elegante para sair da rotina e curtir com os amigos.