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Albondigón colombiano

O albondigón colombiano é um prato que representa um país inteiro. Em muitas casas colombianas, é preparado pelo menos uma vez por semana para obter uma receita para a receita que seja uma reinterpretação do clássico bolo de carne. Esta almôndega tem uma base de carne de porco e de vitela que recolhe todos os sabores do molho, um ponto muito pessoal que tem muitas variáveis, quase tantas como casas em que é preparado. Pode ser servido quente e frio, oferecendo um prato muito versátil, ideal para qualquer refeição. Tome nota de como preparar uma almôndega colombiana passo a passo.

Ingredientes:

  • 250 gr de carne moída
  • 250 gramas de carne de porco moída
  • 3 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara de migalhas de pão
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Salsa fresca picada
  • Sal
  • Pepper
  • Cominho
  • 3 ovos cozidos
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 cenoura

Como preparar albodigón colombiano

  1. Começamos esta receita preparando o forno a 200º para prepará-lo para receber este maravilhoso bolo de carne.
  2. Continuamos com a carne, colocamos a mesma quantidade de carne moída como carne de porco. Vamos apimentar o sabor e começar a dar o seu sabor característico. Descasque e pique as cebolas e finamente o alho.

  3. Adicione as cebolas e o alho picado à carne . Adicione as migalhas de pão, a mostarda, os ovos, a salsa picada e o cominho. Misture vigorosamente até obter uma massa compacta. Se gostamos mais consistentemente, adicionamos mais migalhas de pão.
  4. Vamos deixar um pouco de macere nessa carne, enquanto preparamos o resto dos ingredientes. Descasque e corte as tiras de cenoura. Repita o processo com páprica vermelha. Descasque os ovos cozidos e reserve-os.
  5. Colocamos alguns papéis de filme na placa de cozinha, estamos colocando a carne. No centro da carne temos a cenoura cortada, a páprica e os ovos cozidos. Esta será a base do bolo que vamos rolar para sermos perfeitamente cobertos.

  6. Retire o plástico e coloque o albondigón colombiano em uma assadeira. Nós o ungimos com um pouco de óleo, então ele fica mais marrom e nós o colocamos no forno. Deve ser no mínimo 40 minutos no forno, até que todos os ingredientes estejam perfeitamente cozidos.
  7. Retire do forno e espere esfriar um pouco para servir. Essa delícia é perfeita no frio ou quente, podemos acompanhá-lo com molho de tomate ou maionese, será um vício.