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5 sobremesas tradicionais para o Dia de Todos os Santos

Estas sobremesas tradicionais para o Dia de Todos os Santos vão deliciar os mais doces em casa. Com estas receitas você poderá retornar a um tempo passado em que os ingredientes sazonais se misturaram até obter autênticas obras de arte. Dependendo da área e de uma certa influência cultural, encontraremos um tipo de sobremesas características, anote cada uma destas maravilhas e escolha aquela que mais gosta.

Ossos do Santo

Os ossos do Santo são um dos doces mais típicos de Todos os Santos. É uma sobremesa que tem uma base de maçapão com doces de gema realmente incríveis. Preparar esta sobremesa é uma tradição em grande parte da nossa geografia, um pouco de prazer que podemos preparar seguindo esta receita.

Ingredientes:

  • Amêndoas moídas 250 gr
  • 200 gr de açúcar
  • 100 ml de água
  • Limão ralado
  • Copo de açúcar
  • 100 gr de açúcar
  • 50 ml de água
  • 200 gr de copo de açucar
  • 5 colheres de chá de água

Elaboração:

  1. Para preparar a base de maçapão desta sobremesa, são utilizadas amêndoas cruas. Nós os fervemos por alguns minutos para remover sua pele.
  2. Secamos as amêndoas e as esmagamos até formarem uma espécie de farinha. Vamos adicionar açúcar para absorver a gordura das amêndoas.
  3. Em uma caçarola misture água e açúcar para dissolver, deixe ferver cerca de 2 minutos para obter uma calda.
  4. Nós adicionamos esta mistura à amêndoa e criamos uma massa. Formamos uma bola com a massa de maçapão e deixamos descansar por 1 hora.
  5. Nós moldamos os ossos do santo com a ajuda de alguns gravetos para que fiquem ocos por dentro.
  6. Enquanto eles estão secando, vamos cozinhar o creme de gema. Nós separamos brancos e gemas.
  7. Retornamos para preparar uma calda com açúcar e água, integraremos as gemas a essa mistura sem parar para remover.
  8. Quando engrossar no banho de água, encheremos os ossos do santo.

Buñuelos de viento

Os buñuelos de viento são um dos doces que mais cozinham para comemorar no dia 1 de novembro em nosso país. Estes são pequenos lanches fritos e revestidos em açúcar que contêm um interior cremoso e delicado. Um sucesso para acompanhar as refeições da família deste dia especial. Tome nota de um clássico que nunca falha e você pode se preparar sempre que quiser.

Ingredientes:

  • 4 gomos
  • 100 gr de açúcar
  • 50 gr de amido de milho
  • ½ l de leite integral
  • 50 gramas de manteiga
  • 1 vagem de baunilha
  • Pele de 1 limão
  • 1 pau de canela
  • 50 gramas de manteiga
  • 3 ovos
  • 300 ml de água
  • 150 ml de leite integral
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 300 gr de farinha
  • 10 gr de fermento
  • Risco meio laranja
  • Óleo para fritar
  • Açucar
  • Canela

Elaboração:

  1. Nós preparamos o recheio desses donuts, para fazer o creme de confeiteiro colocamos meio litro de leite em uma panela, separamos um copo para diluir o amido de milho.
  2. Nós aromatizado leite com baunilha, casca de limão e canela, deixe infundir alguns minutos.
  3. Misture a maceina até que não haja grumos. Coloque as gemas em uma tigela e bata com o açúcar.
  4. Combinamos o leite e misturamo-lo com as gemas e o amido de milho. Deixe engrossar lentamente, quando estiver pronto, removemos e cobrimos com filme plástico.
  5. Continuamos com os fritos. Misture a farinha peneirada com o fermento.
  6. Coloque o leite em uma panela com manteiga, casca de laranja e açúcar. Quando começar a ferver, retire e misture até o açúcar estar diluído.
  7. Estamos incorporando a farinha e o fermento para obter a massa perfeita dos fritos.
  8. Aqueça em uma panela e vá formando os bolinhos. Nós os fritamos e quando eles estão prontos nós enchemos com uma bolsa de pastelaria.

Pestiños

Os pestiños são um doce muito típico de 1 de novembro. Com uma base de ingredientes que certamente temos em nossa despensa você pode criar uma sobremesa tradicional com rapidez e facilidade. A graça destes pestiños cai em sua forma e revestida com mel, um ingrediente que aumenta a sua doçura. Prepare este dia e sempre que quiser, alguns pestiños sempre ficarão bem.

Ingredientes:

  • 260 gr de farinha
  • 75 ml de vinho xerez
  • 75 ml de azeite
  • A pele de 1 limão
  • 1 colher de sopa de sementes de matalahúva
  • 200 gr de mel
  • Água

Elaboração:

  1. Aqueçamos azeite e aromatizamos com a matalahúva e casca de limão. Deixe cozinhar por 3 minutos em fogo baixo.
  2. Em uma tigela, colocamos a farinha, o vinho e o óleo aromatizado previamente moldados.
  3. Nós removemos até conseguirmos uma massa que estaremos trabalhando na superfície de trabalho. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos antes de esticar para formar os pestiños.
  4. Cortamos os pestiños e dobramos os cantos opostos para lhes dar essa forma característica. Aqueça o azeite e frite delicadamente.
  5. Cobrimos com uma mistura quente de mel e água.

Panellets

Panellets são os mais fáceis de todos os santos para se preparar que podem existir. Esta sobremesa tradicional é preparada com uma base de farinha de amêndoa e batata ou batata doce. Um símbolo do outono e uma das festas por excelência nesta temporada. Com alguns ingredientes e uma preparação simples, ninguém pode escapar daquele sabor intenso que provocam em cada mordida.

Ingredientes:

  • ½ kg de amêndoas moídas crus
  • 400 gr de açúcar
  • 250 gr de batata-doce ou batata
  • Pele ralada de 1 limão
  • 1 ovo
  • 150 gr de pinhões

Elaboração:

  1. Cozinhe a batata doce ou batata e deixe esfriar. Quando estiver pronto, nós o esmagamos com um garfo.
  2. Misture com a farinha de amêndoa, o açúcar e a casca do limão ralado.
  3. Adicione o ovo e deixe a massa descansar.
  4. Nós moldamos em bolas e cobrimos com pinhões.
  5. Asse a 180º até que os panellets estejam cozidos.

Marmelo doce

O doce marmelo é perfeito para celebrar o Dia de Todos os Santos. Uma fruta sazonal que é cozida em todas as casas para ser apreciado durante todo o ano. Há muitas receitas que podemos preparar com esta base de marmelo doce e algumas delas poderão cozinhar de forma tão simples e rápida como esta maravilha repleta de boas vibrações.

Ingredientes:

  • 1 kg de marmelos
  • 800 gr de açúcar

Elaboração:

  1. Nós lavamos bem os marmelos. Colocamos em uma panela grande, cubra com água e cozinhe por cerca de 45 minutos.
  2. Deixe esfriar quando estiverem prontos, descasque e esmague. A proporção é de 80% do seu peso em açúcar.
  3. Misture em uma panela grande com açúcar, mexendo lentamente até que tenhamos pronto o doce com açúcar perfeitamente integrado.
  4. Passamos pelo espremedor para que seja uma massa mais fina e delicada.