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Receita de robalo assado com óleo de tapenade

O seguinte é uma receita muito simples, leve e com o toque especial do molho. É cozido dourada com óleo de tapenade, um prato especial para desfrutar a qualquer hora da semana. O sargo é um peixe azul semigraso dos mais magros. Elaborado como mostrado abaixo, fornece uma boa quantidade de benefícios para o corpo. O sargo assado com óleo de tapenade é uma receita muito fácil de preparar e muito nutritiva.

Este peixe é uma fonte de proteínas de valor biológico, minerais como potássio, magnésio, ferro e fósforo . Não contribui com quantidades significativas de gorduras, apesar de ser considerado semi-gordo. Portanto, é adequado para aqueles que estão fazendo uma dieta hipocalórica. O molho de tapenade, por outro lado, completa e equilibra a receita, realçando o sabor da carne e acrescentando originalidade.

Ingredientes:

  • 1 pargo
  • 1 limão
  • 2 batatas
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolinha
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ copo de vinho branco
  • Salsa

Tapenade:

  • 150 gr de azeitonas pretas
  • 1 anchova
  • 10 alcaparras
  • 100 ml de azeite
  • Manjericão

Como preparar sargo cozido com óleo de tapenade:

  1. Limpe bem o sargo e faça alguns cortes nas costas . Adicione sal e pimenta e reserve.
  2. Corte o limão em fatias e espalhe sobre os cortes r Descasque e corte as batatas sobre as rodas e a cebola, reserve.
  3. Descasque e pique o alho e misture com as folhas de salsinha bem picadas.
  4. Espalhe esta mistura sobre o peixe e polvilhe com uma corrente de azeite.
  5. Pré-aqueça o forno a 200 °.
  6. Coloque o peixe em uma assadeira e espalhe as batatas e cebolinhas ao lado dele. Espalhe o vinho branco e asse por 20 minutos, verificando se ele não está muito seco.

  7. Enquanto isso, prepare a tapenade . Para fazer isso, corte os ingredientes pequenos e leve-os ao liquidificador. Moer e colocar o azeite aos poucos para emulsionar . Depois de conseguir a textura desejada, pare de bater e reserve.
  8. Quando o peixe estiver dourado e os legumes cozidos, retire do forno e sirva quente acompanhado de óleo de tapenade.

Um brema de mar cozido delicioso com óleo de tapenade. Simples, saudável e com o toque especial do molho. Vá em frente e prepare-o em casa e integre uma variedade de alimentos nutritivos na dieta diária da sua família. Não pare de preparar refeições completas e saborosas como esta!